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バランス釜（バランスがま）とは何か——。古い集合住宅や団地でよく見られる給湯設備として名前を聞いたことがあっても、実際の仕組みや特徴を詳しく理解している人は多くありません。 バランス釜は安全性と省スペース性を重視して設計されたガス風呂釜の一...

サポニンは、健康食品や漢方、スーパーフードの情報を調べていると必ずといっていいほど登場する成分です。苦味や泡立ちの原因になる物質として知られていますが、実は体の機能をサポートする多くの作用を持つことでも注目されています。しかし「名前は聞...

日本が抱える人口減少や地域格差の課題に向き合ううえで、「地方創生」という言葉を見聞きする機会が増えています。 しかし、実際に何を意味し、どんな取り組みが進められているのか、明確に説明するのは意外と難しいものです。 この記事では、地方創生の...

日本の食文化には、家庭料理の温かさと料亭の上質さをほどよく併せ持つ“ちょうどいい存在”があります。それが 小料理（こりょうり） です。近年では居心地のよさや親しみやすさから再び注目され、観光客だけでなく若い世代からも人気が高まっています。し...

「矯める（ためる）」という言葉は、日常会話ではあまり見慣れないものの、文章や慣用句の中では案外よく見かけます。しかし、漢字の印象から「直す？　ためる？　どういう意味？」と少し迷うこともありますよね。 この記事では、「矯める」という言葉の意...

写真を撮ったあと、「この写真はいつ撮ったんだろう？」「どのカメラで撮影されたの？」と気になったことはありませんか？そんな疑問に答えてくれるのが、JPEG画像に含まれる EXIF（イグジフ）情報 です。スマホやデジタルカメラで撮影した写真には、見え...

新築住宅の工事が進むと、「木完（もっかん）検査」という言葉を耳にする方が多いと思います。家づくりの工程の中でも、木完検査はとても重要なチェックポイントです。しかし、名前だけではどんな検査なのか分かりにくいもの。この記事では、木完検査の意...

豆類は栄養価が高く、日常の食卓でもよく使われる食材です。 しかし「豆は生で食べてはいけない」と耳にしたことがある人も多いのではないでしょうか。実際、豆には加熱しないと体に有害となる成分を含む種類があり、正しく調理しないと食中毒を引き起こす...

料理をしていると、焼き色がついた瞬間に「おいしそう！」と感じることがありますよね。 パンの香ばしい焼き目、ステーキのこんがりした表面、みりんを使った照り焼きの美しい色――これらのおいしさを生み出している中心的な仕組みが「メイラード反応」です...

太陽光発電は、再生可能エネルギーとして広く普及し、住宅用から産業用まで多くの場所で活躍しています。しかし、いざ導入を検討すると「ソーラーの寿命はどれくらい？」「何年使えるの？」「寿命が来たらどうなる？」といった疑問を持つ人が多いものです...